Ravioli di carne con olive e formaggio

Un facile “primo” che io considero “piatto unico”, nel senso che dopo averlo mangiato, sia io che i miei ospiti siamo sazi e a parte l’insalata, non abbiamo bisogno d’altro. Fa parte della cucina tradizionale, quindi trovi gli ingredienti dapertutto e riesci a prepararlo in 60 minuti. Ora vi lascio, i miei ospiti arrivano tra poco. Buon pranzo a tutti! Ingredienti: 600 g di ravioli … Continua a leggere Ravioli di carne con olive e formaggio

Le sfinci di San Giuseppe

Come omaggio a tutti i papà e a tutti Giuseppe – sperando di farvi cosa gradita – lascio questa ricetta di origine palermitana: le “Sfinci di San Giuseppe” Vi dico subito che le foto e la ricetta sono state reperite nel web. Ecco qui le istruzioni da seguire: INGREDIENTI: per 20-25 sfinci: Acqua 250 ml Burro 65 gr (o 60 gr di strutto) Farina 200 gr Sale 3,5 … Continua a leggere Le sfinci di San Giuseppe

Le virtù delle piante in cucina

Il fieno greco, lo zenzero e la noce moscata  Il fieno greco, è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle leguminose ed è diffusa in tutta l’area del Mediterraneo. Tonico e ricostituente, è utile durante le convalescenze, negli stati di affaticamento e in quelli anemici. Possiede anche un’azione anabolizzante che favorisce la crescita muscolare. Ed ha un’azione antianemica. Riduce i livelli della glicemia e della colesteolemia. Lo si … Continua a leggere Le virtù delle piante in cucina

Fantasie in cucina – 2

Ricette fantasiose e facili da preparare. Svuotate le mele, mischiate la polpa con uvetta,cannella, e zucchero (anche di canna va bene) e un goccino di limone. Copritele con delle strisce di pasta sfoglia e mettetele nel forno finché non diventano dorate. Affettate delle patate, cipolle e salumi vari; inserite dentro le fette di patata, le fettine di cipolla e quelle dei salumi. Mettetele nel forno … Continua a leggere Fantasie in cucina – 2