I dolci tipici triestini

dolcetiDopo la Fiera del Cioccolato, ricordo che a Trieste facevano la Fiera del dolce Tipico Triestino, dove i migliori maestri pasticceri della nostra città esponevano al pubblico le loro dolci e tradizionali creazioni: putize, presnitz, pinza, fave e marzapane.
Le radici della peculiare arte pasticcera triestina vanno ricercate nella multietnicità tipica della città, nelle raffinate cucine delle più eleganti navi da crociera e nelle ricette popolari della cucina mitteleuropea, carsica, orientale ed ebraica.
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